Sistemas alimentarios para la salud: resumen informativo
Data
2022ISBN
978-92-75-32552-0 (PDF) 978-92-75-32553-7 (versión impresa)
Metadata
Mostrar registro completoResumo
Los sistemas alimentarios actuales no logran ofrecer dietas saludables para todas las personas. Se requieren acciones que abarquen los sistemas de agricultura, alimentación, salud y medioambiente para reducir el costo de los alimentos nutritivos y aumentar la asequibilidad de la alimentación saludable. Si se transforman los sistemas alimentarios, estos pueden convertirse en una fuerza catalizadora poderosa para poner fin al hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición en todas sus formas. En consecuencia, la OMS y la OPS promueven la aplicación de un paquete de medidas relativas a los sistemas alimentarios, las cuales cambian las reglas de juego, se complementan entre sí y se enfocan en mejorar la calidad nutricional de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro de alimentos y en crear entornos alimentarios más saludables. Este resumen informativo describe cada una de estas medidas y por qué son importantes. Además, se presentan estudios de caso por países y ejemplos de compromisos SMART y soluciones innovadoras para transformar los sistemas alimentarios y ofrecer una alimentación saludable para todos y todas. Versión oficial en español de la obra original: Food systems for health: information brief. © World Health Organization, 2021. ISBN 978-92-4-003526-3 (versión electrónica)
Link para o documento original da WHO
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Sistemas alimentarios para la salud: resumen informativo. Washington, D.C.: OPS; 2022. Licencia: CC BY-NC-SA 3.0 IGO
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