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dc.contributor.authorPrada Gómez, Gloria Esperanzaes_ES
dc.contributor.authorHerrán Falla, Oscar Fernandoes_ES
dc.contributor.authorOrtiz Cárdenas, Rosarioes_ES
dc.date.accessioned2015-08-25T14:56:58Z
dc.date.available2015-08-25T14:56:58Z
dc.date.issued2008es_ES
dc.identifier.citationPrada Gómez, Gloria Esperanza,Herrán Falla, Oscar Fernando,Ortiz Cárdenas, Rosario (2008) Patrón alimentario y acceso a los alimentos en familias desplazadas en el municipio de Girón, Santander, Colombia. Rev Panam Salud Publica;23(4) 257-263,abr. 2008. Retrieved from http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892008000400005es_ES
dc.identifier.urihttp://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892008000400005es_ES
dc.identifier.urihttps://iris.paho.org/handle/10665.2/9988
dc.format.extenttabes_ES
dc.relation.ispartofseriesRev Panam Salud Publica;23(4),abr. 2008es_ES
dc.subjectConducta Alimentariaes_ES
dc.subjectSeguridad alimentariaes_ES
dc.subjectComunidades Vulnerableses_ES
dc.subjectDietaes_ES
dc.subjectColombiaes_ES
dc.subjectFood Reliefes_ES
dc.subjectFood Supplyes_ES
dc.subjectRisk groups nutritiones_ES
dc.subjectDietes_ES
dc.subjectColombiaes_ES
dc.subjectDietaes_ES
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.subjectPopulações Vulneráveispt_BR
dc.subjectColômbiaes_ES
dc.subjectInquéritos sobre Dietases_ES
dc.subjectPopulação Suburbanapt_BR
dc.subjectPopulação Urbanapt_BR
dc.titlePatrón alimentario y acceso a los alimentos en familias desplazadas en el municipio de Girón, Santander, Colombiaes_ES
dc.title.alternativeDietary patterns and access to food among displaced families in the municipality of Girón, Santander, Colombiaen_US
dc.typeJournal articlesen_US
dc.rights.holderPan American Health Organizationen_US
dc.description.notesOBJETIVO: Describir el patrón alimentario y la capacidad de acceso a los alimentos de las familias desplazadas por el conflicto armado en una localidad del departamento de Santander, Colombia. MÉTODOS: Estudio dietético descriptivo en 101 familias que vivían en condiciones de desplazamiento forzado en la zona urbana y suburbana del municipio de Girón, departamento de Santander, Colombia. Durante el segundo semestre de 2003, el responsable de preparar los alimentos contestó una encuesta sociodemográfica con preguntas sobre el gasto mensual en alimentos, el lugar y la frecuencia de compra, y un recordatorio del consumo de alimentos en las 24 horas previas. El patrón alimentario se estableció según la frecuencia del consumo de alimentos y preparaciones mediante modelos de regresión lineal con el gasto como variable dependiente. RESULTADOS: De las familias, 34,7 por ciento manifestaron no tener acceso a la compra de alimentos y 13,9 por ciento los recibía como obsequios. El gasto promedio en alimentos fue de 0,52 salarios mínimos vigentes (SMV). La única variable asociada con el gasto fue el número de miembros de la familia que trabajaban y aportaban al presupuesto familiar (P = 0,037); por cada miembro que trabajaba, el gasto aumentó en 0,07 unidades de SMV (intervalo de confianza de 95 por ciento: 0,004 a 0,149). No se encontró asociación entre el tiempo de desplazamiento y el gasto en alimentos. La calidad de la dieta fue deficiente, ya que no se cumplió la norma recomendada de consumo de frutas, verduras y productos lácteos. CONCLUSIONES: La inseguridad alimentaria abarcó a 95,0 por ciento de las familias estudiadas aún después de tres años de vivir en condiciones de desplazamiento. La calidad de la dieta era insatisfactoria. Las causas principales de esta situación eran los bajos ingresos familiares y el desconocimiento de alternativas nutricionales más ventajosas. Además de la ayuda alimentaria, los programas de atención a las familias...(AU)es_ES
dc.description.notesOBJECTIVES: Describe the dietary patterns and extent of access to food among families displaced by armed conflict in a locality of the Santander department of Colombia. METHODS: A descriptive study of the food consumption of 101 families living in forced displacement in the urban and suburban areas of the municipality of Girón, Santander department, Colombia. During the second half of 2003, the person in charge of the family's food preparation completed a sociodemographic survey with questions on the monthly food expenditure, where the food was bought and with what frequency, and a log of food consumption during the preceding 24 hours. The dietary pattern was established according to the frequency of food consumption and preparation through a linear regression model that used the expenditure as a dependent variable. RESULTS: Of all the families, 34.7 percent reported not having access to food shopping and 13.9 percent received food donations. The average expenditure on food was 0.52 of the standard minimum wage. The only variable associated with expenditure was the number of family members working and contributing to the family budget (P = 0.037); for each working member, expenditure rose by increments of 0.07 of the minimum wage (95 percent confidence interval: 0.004- 0.149). No association was found between the length of time of the displacement and the food expenditure. The overall quality of the diet was deficient given that the recommended allowances of fruits, vegetables, and dairy products were not being met. CONCLUSIONS: Food insecurity encompassed 95.0 percent of the study families, even though they had been living as refugees for three years. The diet quality was substandard. The principal causes were low household income and a lack of knowledge regarding how to choose nutritionally superior foods. In addition to food donations, relief programs caring for displaced families should provide practical and educational training on...(AU)en_US


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