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dc.contributor.authorThéodore, Florencees_ES
dc.contributor.authorBonvecchio, Anabellees_ES
dc.contributor.authorBlanco, Ilianes_ES
dc.contributor.authorIrizarry, Lauraes_ES
dc.contributor.authorNava, Almaes_ES
dc.contributor.authorCarriedo, Angelaes_ES
dc.date.accessioned2015-08-25T14:55:50Z
dc.date.available2015-08-25T14:55:50Z
dc.date.issued2011es_ES
dc.identifier.citationThéodore, Florence,Bonvecchio, Anabelle,Blanco, Ilian,Irizarry, Laura,Nava, Alma,Carriedo, Angela (2011) Significados culturalmente construidos para el consumo de bebidas azucaradas entre escolares de la Ciudad de México. Rev Panam Salud Publica;30(4) 327-334,oct. 2011. Retrieved from http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892011001000006es_ES
dc.identifier.urihttp://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892011001000006es_ES
dc.identifier.urihttps://iris.paho.org/handle/10665.2/9516
dc.format.extenttabes_ES
dc.relation.ispartofseriesRev Panam Salud Publica;30(4),oct. 2011es_ES
dc.subjectObesidades_ES
dc.subjectSobrepesoes_ES
dc.subjectSalud del niñoes_ES
dc.subjectPreferencias Alimentariases_ES
dc.subjectConsumo de Líquidoses_ES
dc.subjectMexicoes_ES
dc.subjectObesityes_ES
dc.subjectOverweightes_ES
dc.subjectChild Healthes_ES
dc.subjectFood Preferenceses_ES
dc.subjectDrinkinges_ES
dc.subjectMexicoes_ES
dc.subjectBebidas Gasosases_ES
dc.subjectCulturaes_ES
dc.subjectPreferências Alimentareses_ES
dc.subjectEstado Nutricionales_ES
dc.subjectInstituições Acadêmicaspt_BR
dc.subjectEstudanteses_ES
dc.subjectBem-Estar da Criançaes_ES
dc.subjectCompetência Culturales_ES
dc.subjectConhecimentos, Atitudes e Prática em Saúdept_BR
dc.subjectPromoção da Saúdept_BR
dc.subjectMexicoes_ES
dc.subjectMotivaçãopt_BR
dc.subjectObesidadept_BR
dc.subjectObesidadept_BR
dc.subjectPesquisa Qualitativaes_ES
dc.subjectFatores de Riscopt_BR
dc.subjectMarketing Sociales_ES
dc.titleSignificados culturalmente construidos para el consumo de bebidas azucaradas entre escolares de la Ciudad de Méxicoes_ES
dc.typeJournal articlesen_US
dc.rights.holderPan American Health Organizationen_US
dc.description.notesOBJETIVO: Demostrar la importancia de los factores culturales que hoy motivan a los niños mexicanos a consumir bebidas azucaradas y examinar sus implicaciones para el diseño de programas de promoción de estilos de vida saludable. MÉTODOS: Estudio cualitativo fenomenológico. Se llevaron a cabo nueve entrevistas con pares y cuatro grupos de discusión con niños de entre 9 y 10 años de edad en cuatro escuelas públicas del sur de la Ciudad de México. Las entrevistas se realizaron con apoyo de nueve fotografías de bebidas disponibles en las escuelas y en los hogares. Se buscó identificar las reglas culinarias asociadas con el consumo de bebidas azucaradas y las diferentes valoraciones que hacen los niños acerca de las bebidas. Las entrevistas y los grupos de discusión se grabaron y transcribieron en su integridad. Se desarrollaron matrices de análisis en categorías temáticas identificadas durante el estudio. El análisis se basó en la "comparación continua" de los discursos de niños y niñas, y entre los alumnos de las cuatro escuelas. RESULTADOS: Dos principales elementos de índole sociocultural, construidos en un marco cultural determinado, explican en parte el actual patrón de consumo entre los niños. El primero, una casi inexistente conceptualización de los niños con respecto al consumo de agua, confinada a la realización de actividad física, contraria a la amplia gama de circunstancias y ocasiones que encontraron para el consumo de alguna bebida azucarada. Segundo, la identificación de tres principios que parecen estructurar el consumo de las bebidas -combinación de alimentos salados con bebidas dulces, rol protagónico de las bebidas azucaradas en eventos sociales y asociación estrecha del consumo de agua con la sed provocada por el esfuerzo físico. CONCLUSIONES: Los resultados ponen en evidencia la importancia de considerar el papel de los elementos socialmente significativos en las prácticas alimentarias y la necesidad de considerarlos también en el diseño de las intervenciones con escolares. Resalta asimismo la necesidad de transformar la concepción actual de los niños con respecto a lo que beben, guiándolos y estimulándolos para que identifiquen el agua como una bebida que se toma a lo largo del día y no exclusivamente después de un esfuerzo físico. Finalmente, es perentorio en México que se garantice el acceso libre al agua potable dentro de las escuelas y se regule la publicidad alimentaria dirigida a los niños.(AU)es_ES
dc.description.notesOBJECTIVE: Demonstrate the importance of the cultural factors that currently motivate Mexican children to consume sweetened beverages and examine their implications for the design of programs for the promotion of healthy lifestyles. METHODS: A qualitative phenomenological study involving nine peer interviews and four discussion groups was conducted among children aged 9 and 10 years in four public schools in southern Mexico City. The interviews employed nine photographs of beverages that are available in schools and homes. The aim was to identify the culinary rules associated with the consumption of sweetened beverages and the different views held by the children about the beverages. The complete interviews and group discussions were recorded and transcribed. Matrixes were developed for analysis of the subject categories identified during the study. The analysis was based on "continuous comparison" of the statements made by boys and girls, and among students from the four schools. RESULTS: Two main sociocultural elements, constructed in a given cultural framework, partly explain the children's current consumption patterns. The first, the nearly nonexistent concept that water is for drinking, with water consumption being limited to engagement in physical activity, in contrast to the wide range of circumstances and occasions found for the consumption of a sweetened beverage. Secondly, the identification of three principles that appear to underlie beverage consumption: the combination of salty food with sweet drinks, the important role of sweetened beverages at social events, and the close association between water consumption and the thirst induced by physical effort. CONCLUSIONS: The results show the importance of considering the role of socially significant elements in dietary practices and the need to also consider these elements when designing interventions for schoolchildren. It is also important to change the children's current views about what they drink, guiding and encouraging them to think of water as a drink to be consumed throughout the day and not only after physical activity. Finally, it is imperative in Mexico to guarantee free access to drinking water in schools and regulate food advertising that targets children.(AU)en_US


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