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Prevalence and antimicrobial resistance of Salmonella in chicken carcasses at retail in 15 Brazilian cities

dc.contributor.authorMedeiros, Marcelo Augusto Nuneses_ES
dc.contributor.authorOliveira, Diana Carmem Nunes dees_ES
dc.contributor.authorRodrigues, Dália dos Prazereses_ES
dc.contributor.authorFreitas, Daniel Roberto Coradi dees_ES
dc.date.accessioned2015
dc.date.available2015
dc.date.issued2011es_ES
dc.identifier.citationMedeiros, Marcelo Augusto Nunes,Oliveira, Diana Carmem Nunes de,Rodrigues, Dália dos Prazeres,Freitas, Daniel Roberto Coradi de (2011) Prevalence and antimicrobial resistance of Salmonella in chicken carcasses at retail in 15 Brazilian cities. Rev Panam Salud Publica;30(6),dec. 2011.en_US
dc.identifier.urihttps://iris.paho.org/handle/10665.2/9421
dc.relation.ispartofseriesRev Panam Salud Publica;30(6),dic. 2011es_ES
dc.subjectSalmonellaes_ES
dc.subjectFarmacorresistencia Microbianaes_ES
dc.subjectPolloses_ES
dc.subjectmicrobiología de alimentoses_ES
dc.subjectVigilancia Sanitariaes_ES
dc.subjectBrasilpt_BR
dc.subjectSalmonellaes_ES
dc.subjectDrug Resistance, Microbiales_ES
dc.subjectChickenses_ES
dc.subjectFood Microbiologyes_ES
dc.subjectHealth Surveillanceen_US
dc.subjectBrazilen_US
dc.subjectAntibacterianoses_ES
dc.subjectGalinhases_ES
dc.subjectResistência Microbiana a Medicamentoses_ES
dc.subjectFarmacorresistência Bacteriana Múltiplaes_ES
dc.subjectContaminação de Alimentospt_BR
dc.subjectMicrobiologia de Alimentoses_ES
dc.subjectAlimentos Congeladoses_ES
dc.subjectCarnees_ES
dc.subjectSalmonellaes_ES
dc.subjectBrasilpt_BR
dc.subjectCriopreservaçãopt_BR
dc.subjectConservação de Alimentospt_BR
dc.subjectTestes de Sensibilidade Microbianapt_BR
dc.subjectSalmonellaes_ES
dc.subjectSalmonellaes_ES
dc.subjectIntoxicação Alimentar por Salmonellapt_BR
dc.subjectSalmonella enteritidises_ES
dc.subjectSalmonella enteritidises_ES
dc.subjectSalmonella typhimuriumes_ES
dc.subjectSalmonella typhimuriumes_ES
dc.subjectAmostragemes_ES
dc.subjectSorotipagemes_ES
dc.subjectSaúde da População Urbanapt_BR
dc.titlePrevalence and antimicrobial resistance of Salmonella in chicken carcasses at retail in 15 Brazilian citiesen_US
dc.typeJournal articlesen_US
dc.rights.holderPan American Health Organizationen_US
dc.description.notesObjetivo. Describir la prevalencia y la resistencia a los antibióticos de Salmonella spp. en canales de pollo congeladas de venta al por menor en 15 ciudades del Brasil. Métodos. Entre septiembre del 2004 y julio del 2006 se llevó a cabo un estudio descriptivo de los datos del Programa Nacional Brasileño de Vigilancia de la Prevalenciade la Resistencia Bacteriana en el Pollo (PREBAF). Durante el programa serecolectaron canales de pollo en 15 capitales estatales del Brasil, en las cinco regiones geográficas del país. Para aislar Salmonella spp. e identificar los serotipos, se usaron las técnicas convencionales. Para evaluar la resistencia frente a 18 antibióticos, se usó el método de la concentración inhibitoria mínima. Resultados. En las 2 679 canales de pollo examinadas, la prevalencia de Salmonella spp. fue de 2,7% (amplitud, 0,0% 8,9%). El 50,6% de las muestras positivas provinieron del estado de São Paulo. Se identificaron 18 serotipos. Los más frecuentes fueron Salmonella Enteritidis (48,8%), Salmonella Infantis (7,6%), Salmonella Typhimurium (7,2%) y Salmonella Heidelberg (6,4%). Las 250 cepas evaluadas fueron resistentes auno o más antibióticos, y 133 (53,2%) fueron multirresistentes (≥ 3 clases de antibióticos). Salmonella Heidelberg fue resistente a la ceftriaxona (75,0%) y al ceftiofur (43,8%). Conclusiones. La prevalencia de Salmonella spp. en este estudio fue relativamente baja. Sin embargo, hubo una proporción elevada de cepas multirresistentes, inclusivea las cefalosporinas de tercera generación usadas para tratar la salmonelosis invasora. Los resultados confirman la relevancia del programa PREBAF, el cual se recomienda mejorar, por ejemplo, mediante un análisis oportuno de los datos. También es necesario revisar los límites permitidos de Salmonella spp. en el pollo que se vende al por menor en el Brasil.(AU)es_ES
dc.description.notesObjective. To describe the prevalence and antimicrobial resistance of Salmonella spp. in frozen chicken carcasses at retail from 15 Brazilian cities. Methods. A descriptive study of data from the Brazilian National Program for Monitoring the Prevalence of Bacterial Resistance in Chicken (PREBAF) was conducted from September 2004 to July 2006. The program collected chicken carcasses in 15 state capitals of Brazil inthe five geographic regions of the country. Standardized methodologies were used to isolate Salmonella spp. and identify serotypes. The minimal inhibitory concentration method wasused to test resistance to 18 antimicrobials. Results. In 2 679 carcasses examined, the prevalence of Salmonella spp. was 2.7% (range0.0% 8.9%). São Paulo State produced 50.6% of positive samples. Eighteen serotypes were identified. The most frequently occurring were Salmonella Enteritidis (48.8%), Salmonella Infantis (7.6%), Salmonella Typhimurium (7.2%), and Salmonella Heidelberg (6.4%). All 250 strains tested were resistant to one or more antibiotics, and 133 (53.2%) were multidrug resistant (≥ 3 classes). S. Heidelberg was resistant to ceftriaxone (75.0%) and to ceftiofur (43.8%).Conclusions. The prevalence of Salmonella spp. found in this study was relatively low. However, there were a high proportion of multidrug-resistant strains, including thirdgenerationcephalosporins used to treat invasive salmonellosis. The results confirm the relevance of the PREBAF program. It is recommended that PREBAF be improved, including a timely data analysis. A review of permitted limits for Salmonella spp. in retail chicken in Brazil is also needed.(AU)en_US


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