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Bellagio Report on Healthy Agriculture, Healthy Nutrition, Healthy People

dc.contributor.authorSimopoulos, Artemis P.es_ES
dc.contributor.authorBourne, Peter G.es_ES
dc.contributor.authorFaergeman, Olees_ES
dc.date.accessioned2015
dc.date.available2015
dc.date.issued2013es_ES
dc.identifier.citationSimopoulos, Artemis P.,Bourne, Peter G.,Faergeman, Ole (2013) Bellagio Report on Healthy Agriculture, Healthy Nutrition, Healthy People. Rev Panam Salud Publica;33(3) 230-236,mar. 2013. Retrieved from http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892013000300010es_ES
dc.identifier.urihttp://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892013000300010es_ES
dc.identifier.urihttps://iris.paho.org/handle/10665.2/9195
dc.relation.ispartofseriesRev Panam Salud Publica;33(3),mar. 2013es_ES
dc.subjectFatty Acidses_ES
dc.subjectFructosees_ES
dc.subjectNutrition, public healthes_ES
dc.subjectNutrition policyes_ES
dc.subjectNutrition programs and policiesen_US
dc.subjectAcidos Grasoses_ES
dc.subjectFructosaes_ES
dc.subjectNutrición en salud públicaes_ES
dc.subjectPolítica Nutricionales_ES
dc.subjectProgramas y Políticas de Nutrición y Alimentaciónes_ES
dc.subjectAgriculturaes_ES
dc.subjectPromoção da Saúdept_BR
dc.subjectPolítica Nutricionales_ES
dc.subjectCiências da Nutriçãopt_BR
dc.subjectBem-Estar da Criançaes_ES
dc.subjectDietaes_ES
dc.subjectGorduras na Dietaes_ES
dc.subjectSacarose na Dietaes_ES
dc.subjectÁcidos Graxos Ômega-3es_ES
dc.subjectÁcidos Graxos Ômega-6es_ES
dc.subjectQualidade dos Alimentospt_BR
dc.subjectFrutosees_ES
dc.subjectSaúdept_BR
dc.subjectItáliaes_ES
dc.subjectTranstornos Nutricionaises_ES
dc.subjectAptidão Físicaes_ES
dc.subjectMedicina Preventivaes_ES
dc.titleBellagio Report on Healthy Agriculture, Healthy Nutrition, Healthy Peoplees_ES
dc.typeJournal articlesen_US
dc.rights.holderPan American Health Organizationen_US
dc.description.notesThe Bellagio Report on Healthy Agriculture, Healthy Nutrition, Healthy People is the result of the meeting held at the Rockefeller Foundation Bellagio Center in Lake Como, Italy 30 October-1 November, 2012. The meeting was science-based but policy-oriented. The role and amount of healthy and unhealthy fats, with attention to the relative content of omega-3 and omega-6 fatty acids, sugar, and particularly fructose in foods that may underlie the epidemics of non-communicable diseases (NCDs) worldwide were extensively discussed. The report concludes that sugar consumption, especially in the form of high energy fructose in soft drinks, poses a major and insidious health threat, especially in children, and most diets, although with regional differences, are deficient in omega-3 fatty acids and too high in omega-6 fatty acids. Gene-nutrient interactions in growth and development and in disease prevention are fundamental to health, therefore regional Centers on Genetics, Nutrition and Fitness for Health should be established worldwide. Heads of state and government must elevate, as a matter of urgency, nutrition as a national priority, that access to a healthy diet should be considered a human right and that the lead responsibility for nutrition should be placed in Ministries of Health rather than agriculture so that the health requirements drive agricultural priorities, not vice versa. Nutritional security should be given the same priority as food security.(AU)en_US
dc.description.notesEl Informe Bellagio sobre la actividad agropecuaria y la nutrición para la salud de las personas es el resultado de la reunión celebrada del 30 de octubre al 1 de noviembre del 2012 en el Centro Bellagio de la Fundación Rockefeller, ubicado a orillas del lago de Como (Italia). La reunión se basó en datos científicos, pero estuvo orientada a cuestiones de política. Se trataron ampliamente los temas de la función y la cantidad de las grasas saludables y las grasas poco saludables en los alimentos, con atención especial a su contenido relativo de ácidos grasos omega-3 y omega-6, y de azúcar, en particular fructosa, que pueden ser la causa de la epidemia de enfermedades no transmisibles en el mundo. El informe concluye que el consumo de azúcares, sobre todo en la forma de fructosa de alto contenido energético contenida en las bebidas gaseosas, supone una amenaza grave e insidiosa para la salud, especialmente en la niñez, y que la mayoría de los regímenes alimentarios, aunque con diferencias regionales, contienen cantidades insuficientes de ácidos grasos omega-3 y cantidades demasiado elevadas de ácidos grasos omega-6. Dado que las interacciones entre los genes y los nutrientes durante el crecimiento y el desarrollo, así como en la prevención de las enfermedades, son fundamentales para la salud, deben establecerse en todo el mundo centros regionales de genética, nutrición y buena condición física para promover la salud. Los jefes de Estado y de gobierno deben elevar la nutrición, con carácter de urgencia, al nivel de prioridad nacional, lograr que el acceso a un régimen alimentario saludable se considere un derecho humano, y hacer que la responsabilidad principal en materia de nutrición recaiga en los ministerios de salud, en lugar de en los ministerios de agricultura y ganadería, a fin de que las necesidades de salud orienten las prioridades agropecuarias, y no a la inversa. Debe asignarse a la seguridad nutricional la misma prioridad que a la seguridad alimentaria.(AU)es_ES


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