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Enteroparasitoses em manipuladores de alimentos de escolas públicas em Uberlândia (Minas Gerais), Brasil

dc.contributor.authorRezende, Carlos Henrique A. dees_ES
dc.contributor.authorCosta-Cruz, Julia Mariaes_ES
dc.contributor.authorGennari-Cardoso, Margareth Les_ES
dc.date.accessioned2015
dc.date.available2015
dc.date.issued1997es_ES
dc.identifier.citationRezende, Carlos Henrique A. de,Costa-Cruz, Julia Maria,Gennari-Cardoso, Margareth L (1997) Enteroparasitoses em manipuladores de alimentos de escolas públicas em Uberlândia (Minas Gerais), Brasil. Rev Panam Salud Publica;2(6) -,dic. 1997. Retrieved from http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49891997001200004&lng=pt&nrm=isoes_ES
dc.identifier.urihttp://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49891997001200004&lng=pt&nrm=isoes_ES
dc.identifier.urihttps://iris.paho.org/handle/10665.2/9029
dc.relation.ispartofseriesRev Panam Salud Publica;2(6),dic. 1997es_ES
dc.subjectEnteropatias Parasitáriases_ES
dc.subjectInstituições Acadêmicaspt_BR
dc.subjectContaminação de Alimentospt_BR
dc.subjectManipulação de Alimentospt_BR
dc.subjectParasitologia de Alimentoses_ES
dc.subjectBrasilpt_BR
dc.titleEnteroparasitoses em manipuladores de alimentos de escolas públicas em Uberlândia (Minas Gerais), Brasiles_ES
dc.title.alternativeEnteroparasitoses in food handlers in public schoolses_ES
dc.typeJournal articlesen_US
dc.rights.holderPan American Health Organizationen_US
dc.description.notesProcedeu-se ao controle das enteroparasitoses em manipuladores de alimentos de escolas públicas de primeiro grau de Uberlândia, Minas Gerais, a partir de estudo prospectivo baseado em inquérito parasitológico. Foram acompanhados 264 individuos de 57 escolas, com três coletas de fezes (C), sendo C1 em setembro de 1989, C2 em abril de 1990 e C3 em setembro de 1990. Entre os participantes 259 eram do sexo feminino e cinco do sexo masculino, com idades entre 20 e 66 anos. As 792 amostras de fezes foram conservadas em formol a 10 por cento e analisadas pelo método de Hoffman, Pons e Janer. A ocorrência de parasitas intestinais foi de 17,10 e 10 por cento para C1, C2 e C3, respectivamente. Em C1 detectou-se: Giardia lamblia (8 por cento) ancilostomideos (6 por cento), Ascaris lumbricoides (3 por cento) Entamoeba histolytica (2 por cento), Strongyloides stercoralis, Hymenolepis nana, Taenia sp. e Trichuris trichiura (menos de 1 por cento cada um deles). Em C2 detectou-se: ancilostomideos (5 por cento), G.lamblia (2 por cento), A. lumbricoides (1 por cento), S. stercoralis, H.nana, Taenia sp., Enterobius vermicularis (menos de 1 por cento cada um deles). Em C3 observou-se: ancilostomideos (5 por cento), G.lamblia (3 por cento), A.lumbricoides (2 por cento), S.stercoralis e E.vermicularis (menos de 1 por cento cada um deles). Os individuos infectados receberam tratamento especifico após o diagnóstico em cada coleta. Recomendamos a implantaçao de vigilância epidemiológica através do exame parasitológico periódico, tratamento específico e treinamento sobre manejo higiênico de alimentos e higiene pessoal para todos os manipuladores de alimentospt_BR


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