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Consulta aos rótulos de alimentos e bebidas por freqüentadores de supermercados em Brasília, Brasil

dc.contributor.authorMonteiro, Renata Alveses_ES
dc.contributor.authorCoutinho, Janine Giuberties_ES
dc.contributor.authorRecine, Elisabettaes_ES
dc.date.accessioned2015
dc.date.available2015
dc.date.issued2005es_ES
dc.identifier.citationMonteiro, Renata Alves,Coutinho, Janine Giuberti,Recine, Elisabetta (2005) Consulta aos rótulos de alimentos e bebidas por freqüentadores de supermercados em Brasília, Brasil. Rev Panam Salud Publica;18(3) 172-177,set. 2005. Retrieved from http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892005000800004&lng=pt&nrm=iso&tlng=ptes_ES
dc.identifier.urihttp://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892005000800004&lng=pt&nrm=iso&tlng=ptes_ES
dc.identifier.urihttps://iris.paho.org/handle/10665.2/8051
dc.format.extenttabes_ES
dc.relation.ispartofseriesRev Panam Salud Publica;18(3),sept. 2005es_ES
dc.subjectComportamento de Escolhaes_ES
dc.subjectParticipação Comunitáriapt_BR
dc.subjectRotulagem de Alimentoses_ES
dc.subjectBebidases_ES
dc.subjectBrasilpt_BR
dc.subjectParticipação Comunitáriapt_BR
dc.subjectSatisfação dos Consumidorespt_BR
dc.subjectEscolaridadept_BR
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.subjectAnálise de Alimentoses_ES
dc.subjectIndústria Alimentíciaes_ES
dc.subjectEmbalagem de Alimentoses_ES
dc.subjectPromoção da Saúdept_BR
dc.subjectEntrevistas como Assuntoes_ES
dc.subjectMotivaçãopt_BR
dc.subjectFenômenos Fisiológicos da Nutriçãopt_BR
dc.subjectLeituraes_ES
dc.subjectAmostragemes_ES
dc.subjectPopulação Urbanapt_BR
dc.titleConsulta aos rótulos de alimentos e bebidas por freqüentadores de supermercados em Brasília, Brasiles_ES
dc.title.alternativeUsage of food and beverage labels by supermarket shoppers in Brasilia, Brazilen_US
dc.typeJournal articlesen_US
dc.rights.holderPan American Health Organizationen_US
dc.description.notesOBJETIVO: Investigar se a população adulta freqüentadora de supermercados do Plano Piloto de Brasília (DF), Brasil, utiliza as informações nutricionais contidas nos rótulos de bebidas e alimentos, assim como caracterizar essa utilização. MÉTODOS: Este trabalho foi realizado em duas etapas: uma etapa quantitativa, baseada em um estudo transversal, onde foram entrevistados 250 indivíduos selecionados aleatoriamente em cinco supermercados; e uma etapa qualitativa, na qual foram feitas 25 entrevistas individuais com participantes da etapa anterior. RESULTADOS: A leitura da informação nutricional dos rótulos de alimentos era realizada por 187 (74,8 por cento) dos consumidores pesquisados. Contudo, apenas 25,7 por cento dos consumidores nesse grupo liam os rótulos de todos os alimentos. Em geral (59,9 por cento), a consulta se dava somente aos rótulos de alimentos específicos, como leites e derivados, enlatados, embutidos e produtos diet e light. Foram citados como os mais importantes objetivos da consulta aos rótulos o interesse acerca do número de calorias e da quantidade de gordura e sódio. CONCLUSÕES: Os presentes resultados indicam a necessidade de aperfeiçoar as estratégias educativas já existentes para o consumo saudável de alimentos, e podem ser úteis nesse aperfeiçoamento. Sugere-se que, além dos consumidores, os produtores e distribuidores de alimentos também sejam integrados nas estratégias de educação nutricional. (AU)pt_BR


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