Affordability of sugar-sweetened beverages and nonessential energy-dense foods after taxation, Mexico, 2010–2022
Date
2025ISSN
1680 5348
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[ABSTRACT]. Objectives. This study had two objectives: first, to estimate trends in affordability of sugar-sweetened beverages
and nonessential energy-dense foods from 2010 to 2022 in Mexico, both nationally and by household
income level. The second was to simulate the effects of different tax increases for these foods and beverages
to observe how much their affordability would change compared with the current scenario.
Methods. We used the 2010 to 2022 rounds of the Mexican National Survey of Household Income and Expenditures.
The affordability ratio was estimated as the proportion of monthly income required to purchase 16 L
of sugar-sweetened beverages and 2.8 kg of nonessential energy-dense foods, amounts that reflect median
monthly consumption per household. Trends in the affordability ratio and its components (e.g. income and
costs) are reported. Additionally, different tax increases were simulated for 2014–2022.
Results. Nationally and among low-income households, the affordability of these foods and beverages did not
show significant changes before and after the implementation of the taxes on these introduced in 2014. The
simulation scenarios showed that a tax of 3 pesos/L for sugar-sweetened beverages and 32% for nonessential
energy-dense foods would be effective in reducing affordability at all income levels.
Conclusions. Current taxes are not high enough to significantly reduce the affordability of these foods and
beverages. For low-income households, increases in income were greater than the increases in prices, thus
sugar-sweetened beverages and nonessential energy-dense foods did not become less affordable, even after
taxes were introduced in 2014. Tax rates would need to increase significantly to reduce affordability, and they
should be adjusted for economic growth to compensate for increases in household income. [RESUMEN]. Objetivos. Este estudio tuvo dos objetivos. En primer lugar, estimar las tendencias en la asequibilidad de las
bebidas azucaradas y los alimentos no esenciales de alto contenido calórico del 2010 al 2022 en México,
tanto a nivel nacional como según nivel de ingresos de los hogares. En segundo lugar, simular los efectos de
diferentes aumentos de los impuestos para estos alimentos y bebidas a fin de observar en cuánto cambiaría
su asequibilidad en comparación con la situación actual.
Métodos. Utilizamos las rondas del 2010 al 2022 de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares
de México. La razón de asequibilidad se calculó mediante la proporción de los ingresos mensuales
necesaria para comprar 16 litros de bebidas azucaradas y 2,8 kg de alimentos no esenciales de alto contenido
calórico, cantidades que corresponden a la mediana del consumo mensual por hogar. Se describen las
tendencias de la razón de asequibilidad y sus componentes (p. ej., ingresos y costos). Además, se simularon
diferentes aumentos de impuestos para el período 2014-2022.
Resultados. A nivel nacional y en los hogares de ingresos bajos, la asequibilidad de estos alimentos y bebidas
no mostró cambios significativos entre antes y después de la aplicación de los impuestos que se les
aplicaron en el 2014. Los escenarios de simulación mostraron que un impuesto de 3 pesos/l para las bebidas
azucaradas y del 32% para los alimentos no esenciales de alto contenido calórico sería eficaz para reducir la
asequibilidad en todos los niveles de ingresos.
Conclusiones. Los impuestos actuales no son lo suficientemente altos como para lograr una reducción significativa
de la asequibilidad de estos alimentos y bebidas. Para los hogares de ingresos bajos, los aumentos
de los ingresos fueron mayores que los aumentos de los precios, por lo que las bebidas azucaradas y los
alimentos no esenciales de alto contenido calórico no se pasaron a ser menos asequibles, ni siquiera después
de la introducción de los impuestos en el 2014. Las tasas impositivas tendrían que aumentar de manera
significativa para reducir la asequibilidad, y deberían ajustarse en función del crecimiento económico para
compensar los aumentos de los ingresos familiares. [RESUMO]. Objetivos. Este estudo teve dois objetivos: primeiro, estimar as tendências da viabilidade financeira de bebidas
açucaradas e alimentos não essenciais com alta densidade energética no México entre 2010 e 2022,
tanto em âmbito nacional quanto por nível de renda familiar. O segundo foi simular os efeitos de diferentes
aumentos nos impostos incidentes sobre esses alimentos e bebidas para observar a variação da sua viabilidade
financeira em comparação com o cenário atual.
Métodos. Adotamos as rodadas de 2010 a 2022 da Pesquisa Nacional de Renda e Despesas Familiares
do México. O índice de viabilidade financeira foi estimado como a proporção da renda mensal necessária
para comprar 16 litros de bebidas açucaradas e 2,8 kg de alimentos não essenciais com alta densidade
energética, valores que refletem o consumo mensal mediano por domicílio. São apresentadas as tendências
do índice de viabilidade financeira e seus componentes (por exemplo, renda e custos). Além disso, foram
simulados diferentes aumentos nos impostos para o período de 2014 a 2022.
Resultados. Em âmbito nacional e entre as famílias de baixa renda, não houve variações significativas na
viabilidade financeira dos alimentos e bebidas incluídos no estudo antes e depois da cobrança de impostos
sobre esses itens alimentícios, introduzidos em 2014. Os cenários de simulação mostraram que um imposto de
3 pesos/litro sobre bebidas açucaradas e 32% sobre alimentos não essenciais com alta densidade energética
reduziria a acessibilidade para todos os níveis de renda.
Conclusões. O patamar atual dos impostos não é suficiente para reduzir consideravelmente a viabilidade
financeira desses alimentos e bebidas. Para as famílias de baixa renda, os aumentos de renda foram maiores
que os aumentos de preços; portanto, as bebidas açucaradas e os alimentos não essenciais com alta densidade
energética não se tornaram menos acessíveis, mesmo após a introdução dos impostos em 2014. As
alíquotas dos impostos precisariam sofrer um aumento significativo para reduzir a viabilidade financeira, e
devem ser corrigidas pelo crescimento econômico a fim de compensar os aumentos na renda familiar.
Pages
10 p.
Volume
49
Translated title
Asequibilidad de bebidas azucaradas y alimentos no esenciales de alto contenido calórico tras la introducción de impuestos en México en el período 2010-2022 Viabilidade financeira de bebidas açucaradas e alimentos não essenciais com alta densidade energética após tributação, México, 2010–2022
Subject
Citation
Sánchez-Ortiz NA, Vargas Flores A, Morales-Ríos JE, Quiroz-Reyes JA, Colchero MA. Affordability of sugar-sweetened beverages
and nonessential energy-dense foods after taxation, Mexico, 2010–2022. Rev Panam Salud Publica. 2025;49:e10
https://doi.org/10.26633/RPSP.2025.10
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