Políticas saludables de compra y abastecimiento de alimentos para la Región de las Américas
Date
2025-01-17ISBN
978-92-75-32944-3 (PDF) 978-92-75-32945-0 (versión impresa)
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Una de las metas de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible es que los países promuevan prácticas de adquisición pública de alimentos coherentes con la salud y la sostenibilidad. En consecuencia, y debido a la importancia que tiene la alimentación para la salud y la economía de los hogares, los gobiernos deben adoptar políticas que aseguren el acceso de la población a alimentos nutritivos y de calidad en las instituciones y en los programas públicos.
El sector de la salud es responsable directo o indirecto de las numerosas acciones gubernamentales necesarias para crear entornos que favorezcan una alimentación saludable y sostenible, lo cual abarca, por ejemplo, los incentivos y desincentivos legales e institucionales dirigidos a la producción, el procesamiento, la distribución, el etiquetado, el marketing y el consumo de alimentos.
En este informe, la Organización Panamericana de la Salud brinda orientaciones basadas en la experiencia y la evidencia científica disponible sobre la compra de alimentos por las administraciones públicas. Su propósito es apoyar a los países de la Región de las Américas para que puedan dirigir las compras públicas hacia patrones, entornos y sistemas alimentarios más saludables y sostenibles, para prevenir todas las formas de malnutrición y promover sistemas alimentarios que contribuyan a una mejor alimentación, salud, y calidad de vida de la población.
Se espera que las experiencias, las lecciones aprendidas y la evidencia aquí reunidas contribuyan al cumplimiento, la protección y el respeto de los derechos a una alimentación adecuada y a la salud en las Américas.
Pages
36 p.
Subject
Citation
Organización Panamericana de la Salud. Políticas saludables de compra y abastecimiento de alimentos para la Región de las Américas. Washington, D.C.: OPS; 2024. Disponible en: https://doi.org/10.37774/9789275329443.
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