Boas práticas em mercados tradicionais de alimentos da Região das Américas
dc.date.accessioned | 2024 | |
dc.date.available | 2024 | |
dc.date.issued | 2024 | |
dc.identifier.govdoc | OPAS/CDE/AFT/22-0016 | |
dc.identifier.uri | https://iris.paho.org/handle/10665.2/59253 | |
dc.description.abstract | O objetivo deste guia é fornecer recomendações gerais para a melhoria da infraestrutura básica e das condições higiênico-sanitárias nos mercados tradicionais, de modo que as autoridades nacionais e locais tenham uma orientação e um ponto de referência que lhes permitam contar com mercados de alimentos mais seguros diante de possíveis riscos para a saúde pública que possam surgir dentro desse tipo de comércio tradicional. O guia inclui uma série de recomendações para comerciantes, intermediários, administradores e consumidores, que desempenham um papel fundamental no bom funcionamento desses mercados. | en_US |
dc.language.iso | pt | en_US |
dc.publisher | OPAS | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 IGO | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/ | * |
dc.subject | Inocuidade dos Alimentos | en_US |
dc.subject | Riscos à Saúde | en_US |
dc.subject | Zoonoses | en_US |
dc.subject | América | en_US |
dc.title | Boas práticas em mercados tradicionais de alimentos da Região das Américas | en_US |
dc.type | Procedures, manuals, guidelines | en_US |
dc.rights.holder | Pan American Health Organization | en_US |
dc.contributor.corporatename | Organização Pan-Americana da Saúde | en_US |
paho.isfeatured | 0 | en_US |
paho.publisher.country | United States | en_US |
paho.publisher.city | Washington, D.C. | en_US |
paho.source.centercode | US1.1 | en_US |
paho.relation.languageVersion | 10665.2/57451 | en_US |
paho.relation.languageVersion | 10665.2/59252 | en_US |
paho.contributor.department | Communicable Diseases and Environmental Determinants of Health (CDE) | en_US |
paho.iswhotranslation | No | en_US |
paho.page | 92 p. | en_US |