Sistemas alimentarios para la salud: resumen informativo
Date
2022ISBN
978-92-75-32552-0 (PDF) 978-92-75-32553-7 (versión impresa)
Metadata
Show full item recordAbstract
Los sistemas alimentarios actuales no logran ofrecer dietas saludables para todas las personas. Se requieren acciones que abarquen los sistemas de agricultura, alimentación, salud y medioambiente para reducir el costo de los alimentos nutritivos y aumentar la asequibilidad de la alimentación saludable. Si se transforman los sistemas alimentarios, estos pueden convertirse en una fuerza catalizadora poderosa para poner fin al hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición en todas sus formas. En consecuencia, la OMS y la OPS promueven la aplicación de un paquete de medidas relativas a los sistemas alimentarios, las cuales cambian las reglas de juego, se complementan entre sí y se enfocan en mejorar la calidad nutricional de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro de alimentos y en crear entornos alimentarios más saludables. Este resumen informativo describe cada una de estas medidas y por qué son importantes. Además, se presentan estudios de caso por países y ejemplos de compromisos SMART y soluciones innovadoras para transformar los sistemas alimentarios y ofrecer una alimentación saludable para todos y todas. Versión oficial en español de la obra original: Food systems for health: information brief. © World Health Organization, 2021. ISBN 978-92-4-003526-3 (versión electrónica)
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Sistemas alimentarios para la salud: resumen informativo. Washington, D.C.: OPS; 2022. Licencia: CC BY-NC-SA 3.0 IGO
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