Sistemas alimentarios para la salud: resumen informativo
Date
2022-10-13ISBN
978-92-75-32552-0 (PDF) 978-92-75-32553-7 (versión impresa)
Metadata
Show full item recordAbstract
Los sistemas alimentarios actuales no logran ofrecer dietas saludables para todas las personas. Se requieren acciones que abarquen los sistemas de agricultura, alimentación, salud y medioambiente para reducir el costo de los alimentos nutritivos y aumentar la asequibilidad de la alimentación saludable. Si se transforman los sistemas alimentarios, estos pueden convertirse en una fuerza catalizadora poderosa para poner fin al hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición en todas sus formas. En consecuencia, la OMS y la OPS promueven la aplicación de un paquete de medidas relativas a los sistemas alimentarios, las cuales cambian las reglas de juego, se complementan entre sí y se enfocan en mejorar la calidad nutricional de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro de alimentos y en crear entornos alimentarios más saludables.
Este resumen informativo describe cada una de estas medidas y por qué son importantes. Además, se presentan estudios de caso por países y ejemplos de compromisos SMART y soluciones innovadoras para transformar los sistemas alimentarios y ofrecer una alimentación saludable para todos y todas. Versión oficial en español de la obra original: Food systems for health: information brief. © World Health Organization, 2021. ISBN 978-92-4-003526-3 (versión electrónica)
Link to WHO's original document
Subject
Citation
Sistemas alimentarios para la salud: resumen informativo. Washington, D.C.: OPS; 2022. Licencia: CC BY-NC-SA 3.0 IGO
Collections
This notice should be preserved along with the article's original URL.Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 IGO
Related items
Showing items related by title, author, creator and subject.
-
Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2019
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; Programa Mundial de Alimentos; Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia; Organización Panamericana de la Salud (Santiago, FAO, 2019-11-12)Por segundo año consecutivo, cuatro organismos del sistema de las Naciones Unidas –la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Panamericana de la Salud/Organización ... -
Industrially produced trans fat and saturated fat content of food products in Jamaica
Perry, Rasheed; Henry, Fitzroy J.; Bremmer, Dwyte (2023-03-20)[ABSTRACT]. Objective. To estimate industrially produced trans and saturated fatty acid levels in foods within the Jamaican food system. Methods. A total of 308 commonly consumed foods were selected for analysis based on ... -
Regulación de la publicidad de productos alimentarios en las Américas. Casos de estudio en Brasil, Chile, México y Perú
Pan American Health Organization; Noncommunicable Diseases and Mental Health (NMH) (Washington, D.C., OPS, 2022-09-14)La publicidad de productos alimentarios insalubres se basa en la explotación de creencias irracionales, deseos o ilusiones que debilitan la toma de decisiones y el autocontrol, de modo que contribuye al desequilibrio de ...