Etiquetado Nutricional en la Parte Frontal del Envase en América Latina y el Caribe. Nota Orientadora

Abstract

Una de las políticas alimentarias y nutricionales aplicadas para abordar el incremento del sobrepeso y la obesidad en América Latina y el Caribe ha sido la normativa de etiquetado nutricional en la parte frontal del envase (ENPFE), que informa a las personas acerca del contenido nutricional de los productos alimentarios y promueve la disminución del consumo de productos con exceso de nutrientes críticos. Nueve países de América Latina y el Caribe han promulgado legislación o normativa sobre el ENPFE: cinco de ellas ya se han ejecutado y cuatro están en proceso de ejecución. Para la elaboración de esta nota se recopilaron 46 estudios o informes sobre sistemas de ENPFE empleados en América Latina y el Caribe. La revisión de la bibliografía permitió concluir que el ENPFE de advertencias es lo que más favorece la identificación fácil y correcta de productos con exceso de nutrientes críticos y la reducción de la compra de dichos productos. Asimismo, la medida no afecta el empleo ni los salarios en el sector productivo alimentario y otros sectores de la economía. En esta nota se proponen una serie de consideraciones clave para la aplicación de este tipo de políticas. Entre ellas, se destacan la necesidad de contar con instrumentos normativos que contemplen los objetivos y los resultados esperados, definiciones, mecanismos de monitoreo y evaluación, así como plazos para la puesta en práctica. Por último, se recomienda que todas las etapas de ejecución del ENPFE estén sujetas a un proceso de evaluación que dé cuenta de los resultados esperados.