Metas regionales actualizadas de la OPS para la reducción del sodio. Herramienta para enfrentar la carga de enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación

Abstract

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) apoya a los Estados Miembros en los esfuerzos para reducir la ingesta de sodio alimentario en la Región de las Américas y alcanzar la meta mundial de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de una reducción relativa de 30% de la ingesta media de sal o sodio en la población para el 2025. Con ocasión de la reunión del Grupo Consultivo Técnico (GCT) de la OPS sobre prevención de las enfermedades cardiovasculares mediante la reducción de la ingesta de sal alimentaria de toda la población, que tuvo lugar en febrero del 2021, se aprobó la publicación Metas regionales actualizadas de la OPS para la reducción del sodio. Esta herramienta explica por qué se necesitan metas nuevas, cómo y por qué se han actualizado, y las medidas que pueden tomar los países para alcanzarlas. Asimismo, incluye un anexo con preguntas y respuestas sobre los principales aspectos relacionados con la reducción de la ingesta de sodio.