Recomendaciones para prevenir la transmisión de la COVID-19 en ferias y mercados de alimentos

Abstract

La crisis sanitaria mundial causada por la pandemia de COVID-19 ha dado lugar a una crisis económica y social que pone en riesgo la seguridad alimentaria de la población. En esta guía se presentan las distintas recomendaciones vigentes para el funcionamiento seguro de ferias y mercados de alimentos en el contexto pandemia de COVID-19, provenientes de entidades gubernamentales, locales y organismos internacionales, para los distintos actores, autoridades nacionales o locales, trabajadores de mercados y ferias y público usuario de esos espacios. Está dirigida a los tomadores de decisiones en los ámbitos público y privado, a los equipos técnicos y a los ejecutores de políticas en los gobiernos centrales y, en particular, a los gobiernos locales como municipios y cantones, con una preocupación especial por los trabajadores, distribuidores y usuarios de las ferias libres y los mercados de alimentos.