RIMSA 12. Papel de las comunidades en la protección de los alimentos

Abstract

La participación de los consumidores de América Latina y el Caribe, representados por "Consumers lntemational", en esta XII Reunión lnteramericana a Nivel Ministerial en Salud y Agricultura, tiene una trascendencia fundamental. Los problemas de la seguridad alimentaria, de la calidad e inocuidad de los alimentos, así como dei desarrollo de una ganadería y agricultura amigable son temas que influyen directamente en la salud y calidad de vida de los consumidores. Razón por la cual, nos interesa que en este foro regional se puedan analizar las dificultades, los desafios, las normas y regulaciones y las consecuencias dei comercio de alimentos sobre la salud pública, la vida de las personas y su impacto ambiental. Nos interesa en forma especial dar a conocer las graves preocupaciones de los consumidores con relación a las transgresiones ai ejercicio y respeto de sus derechos, específicamente en todo aquello relacionado con la seguridad alimentaria, y asimismo, es nuestro interés poder compartir las iniciativas, los aportes y las propuestas que el movimiento de consumidores hace referente ai tema que nos convoca. La acción de Consumers Intemational en la defensa de los derechos de los consumidores y en particular dei derecho a la salud y a una alimentación sana y segura se desarrolla desde hace 40 anos, promoviendo a través dei mundo la formación de organizaciones, su inserción en los movimientos sociales en el marco de la lucha por la equidad, el mejoramiento de la calidad de vida, la justicia y la democracia.