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    • COPAIA 5. Producción de alimentos saludables: un enfoque institucional 

      Marques, Denise de Oliveira Resende; Castro, Ângela Karinne Fagundes de (Rio de Janeiro, OPS, 2008)
      [Introducción] La producción de alimentos saludables puede enfocarse desde varios puntos de vista, que abarcan un conjunto de acciones y procedimientos que se adoptan en la cadena de producción para controlar los peligros ...