Reunión para el estabelecimiento de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos: Informe Final (Washington, D.C., 8-12 dic. 1997)

Abstract

[Antecedentes] Para buscar soluciones conjuntas, a través de la cooperación entre países, se propone conformar una Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos en el marco de los Programas Nacionales Integrados de cada país, del Programa Regional de Protección de Alimentos en las Américas, coordinado por la Organización Panamericana de la Salud, de la Organización Mundial de la Salud y de la cooperación técnica de otros organismos internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. (FAO). Los objetivos generales de la red analizados durante la reunión son: fortalecer la vigilancia epidemiológica de las enfermedades transmitidas por los alimentos; promover y facilitar la armonización de los laboratorios de inocuidad de los alimentos en las Américas; establecer un sistema regional de garantía de calidad analítica que asegure el cumplimiento de los principios de transparencia y equivalencia de resultado y promover la cooperación entre los países involucrados en el proyecto.