Taller sobre mecanismos regulatorios para eliminar los ácidos grasos trans de producción industrial de la cadena alimentaria en la Región de las Américas. Ciudad de México, 17 y 18 de julio del 2019

Abstract

La OPS organizó el taller con el fin de ayudar a los países a determinar los elementos clave que deben incluirse en las políticas destinadas a eliminar los ácidos grasos trans de producción industrial (AGT-PI). Los objetivos específicos del taller fueron presentar la gama de vías regulatorias existentes para eliminar los AGT-PI y tratar su eficacia, analizar las opciones en cuanto a política de eliminación y elaborar hojas de ruta para guiar la formulación de políticas. En la reunión participaron funcionarios gubernamentales de Bolivia, Colombia, Costa Rica, Guyana, Jamaica, México, Paraguay y Perú. Además, asistieron representantes de la Asociación Brasileña de Nutrición (ASBRAN), la Organización Regional de CARICOM para Normas y Calidad (CROSQ), el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), la Global Health Advocacy Incubator (GHAI), la Alianza de las ENT, las oficinas subregionales de la OPS, Resolve to Save Lives (RTSL, una iniciativa de Vital Strategies) y Salud Justa-México, además del autor de la Ley N.º 30021 de Perú sobre la eliminación de AGT-PI del país.