Mecanismos regulatórios para eliminar os ácidos graxos trans de produção industrial da cadeia de suprimento de alimentos na Região das Américas. Cidade do México, 17 e 18 de julho de 2019
Abstract
A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) organizou um workshop visando ajudar os países a identificar elementos-chave a serem incluídos em suas políticas para eliminar os ácidos graxos trans de produção industrial (AGT-PI). Os objetivos específicos do workshop foram: apresentar as várias vias regulatórias existentes para eliminar os AGT-PI e discutir sua eficácia; considerar opções de políticas para sua eliminação; e delinear roteiros para orientar o desenvolvimento de políticas. Funcionários dos governos da Bolívia, Colômbia, Costa Rica, Guiana, Jamaica, México, Paraguai e Peru participaram da reunião. Os outros participantes incluíram representantes da Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), Organização Regional de Normas e Qualidade da CARICOM (CROSQ), Instituto de Nutrição da América Central e Panamá (INCAP), Global Health Advocacy Incubator (GHAI), NCD Alliance, escritórios sub-regionais da OPAS, Resolve to Save Lives (RTSL, uma iniciativa da Vital Strategies) e Salud Justa-México. A política de eliminação recomendada pela OPAS/OMS consiste em limitar o teor de AGT-PI a não mais de 2% do total de gorduras em todos os alimentos e/ou proibir o uso ou produção de óleos parcialmente hidrogenados (OPH) como ingrediente em todos os alimentos.
Citation
Mecanismos regulatórios para eliminar os ácidos graxos trans de produção industrial da cadeia de suprimento de alimentos na Região das Américas. (Cidade do México, 17 e 18 de julho de 2019). Washington, D.C.: Organização Pan-Americana da Saúde; 2020. Licença: CCBY-NC-SA 3.0 IGO.
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