Mecanismos regulatórios para eliminar os ácidos graxos trans de produção industrial da cadeia de suprimento de alimentos na Região das Américas. Cidade do México, 17 e 18 de julho de 2019

Abstract

A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) organizou um workshop visando ajudar os países a identificar elementos-chave a serem incluídos em suas políticas para eliminar os ácidos graxos trans de produção industrial (AGT-PI). Os objetivos específicos do workshop foram: apresentar as várias vias regulatórias existentes para eliminar os AGT-PI e discutir sua eficácia; considerar opções de políticas para sua eliminação; e delinear roteiros para orientar o desenvolvimento de políticas. Funcionários dos governos da Bolívia, Colômbia, Costa Rica, Guiana, Jamaica, México, Paraguai e Peru participaram da reunião. Os outros participantes incluíram representantes da Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), Organização Regional de Normas e Qualidade da CARICOM (CROSQ), Instituto de Nutrição da América Central e Panamá (INCAP), Global Health Advocacy Incubator (GHAI), NCD Alliance, escritórios sub-regionais da OPAS, Resolve to Save Lives (RTSL, uma iniciativa da Vital Strategies) e Salud Justa-México. A política de eliminação recomendada pela OPAS/OMS consiste em limitar o teor de AGT-PI a não mais de 2% do total de gorduras em todos os alimentos e/ou proibir o uso ou produção de óleos parcialmente hidrogenados (OPH) como ingrediente em todos os alimentos.