Plano de ação para eliminar os ácidos graxos trans de produção industrial 2020-2025

Abstract

Este Plano de ação para eliminar os ácidos graxos trans de produção industrial 2020-2025 propõe completar a eliminação desse produto nocivo pela expansão plena da adoção e implementação de políticas de eliminação de AGT-PI nas Américas. Os ácidos graxos trans de produção industrial (AGT-PI) são um importante e evitável fator de contribuição para a carga de doença cardiovascular, a principal causa de morte nas Américas. Em junho de 2018, completou-se uma década desde que a Declaração do Rio de Janeiro para as Américas Livres de Gorduras Trans de 2008 firmou o compromisso de cooperação entre o setor público e a indústria para eliminar e substituir os AGT-PI nos alimentos. Embora tenha havido avanços importantes, o objetivo estabelecido na Declaração do Rio de Janeiro não foi alcançado, o que indica a insuficiência dos meios voluntários usados isoladamente. Com o passar do tempo, a eliminação dos AGT-PI por meio de medidas regulatórias mostrou ser uma estratégia de baixo custo e baseada em evidências que oferece o caminho mais confiável para pôr fim a esse problema de saúde pública. Para obter efetividade máxima, a política regulatória proposta deve ser acompanhada de outras políticas e boas práticas de garantia do cumprimento, rotulagem, avaliação do progresso e educação. Este plano de ação é baseado nas evidências dos danos à saúde causados pelos ácidos graxos trans Ele propõe um curso de ação estratégico para os Estados Membros e para a Repartição Sanitária Pan Americana entre 2020 e 2025 que praticamente levaria à eliminação de AGT-PI dos alimentos nas Américas até 2025.