Sistema de Información Regional para la Vigilancia de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (SIRVETA): informe de consulta técnica

Abstract

[Introducción] El conocimiento oportuno de las características epidemiológicas y principales factores de riesgo de las ETA son esenciales en cualquier país o región, como elementos de análisis de las condiciones locales sobre inocuidad de alimentos para la prevención de las mismas. La detección precoz y el conocimiento oportuno de la ocurrencia de casos y brotes de ETA y de los factores de riesgo asociados son de gran valor predictivo para la adecuada prevención y control de brotes de ETA.