Aprobación de nueva ley de alimentos en Chile: resumen del proceso. Entrada en vigor junio 2016

Abstract

[Preambulo]. A un año de la entrada en vigencia de la Ley 20.606 sobre la Composición de los Alimentos y su Publicidad, es de interés presentar esta experiencia en un document que permita relatar los principales hitos que se vivieron en este proceso. En este documento se recopilan los 10 años que han transcurrido desde que nació la idea de legislar hasta el reciente cumplimiento de 1 año de su implementación. Se revisa también la experiencia e importancia de actores clave y la incidencia de factores determinantes en las etapas más relevantes de este proceso. El esfuerzo mancomunado del Estado, Organismos Internacionales, Sociedad Civil, Academia y la industria, el trabajo intersectorial, la convicción de avanzar por un camino basado en la evidencia, y la adopción de una estrategia flexible que supo aprovechar las oportunidades, prever dificultades y responder integralmente a los problemas y contextos complejos, fueron parte de los aspectos trascendentales para avanzar en esta innovadora política pública. Probablemente el objetivo de esta regulación, en pos de una sociedad más equitativa y justa y dirigida a proteger la salud de la población con énfasis en los niños y niñas, haya sido un elemento de unión y fortaleza para el éxito y para lograr aunar intereses. Sin duda además es relevante que esta Ley recoge las principals recomendaciones internacionales para combatir la obesidad, promoviendo entornos alimentarios saludables, instalando el etiquetado frontal claro y sencillo; restringiendo la publicidad de alimentos dirigida a niños y niñas, y protegiendo el ambiente alimentario escolar...