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Aprobación de nueva ley de alimentos en Chile: resumen del proceso. Entrada en vigor junio 2016

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Español, 27 páginas (4.062Mb)
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Date
2017
Author
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Organización Panamericana de la Salud
Metadata
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Abstract
[Preambulo]. A un año de la entrada en vigencia de la Ley 20.606 sobre la Composición de los Alimentos y su Publicidad, es de interés presentar esta experiencia en un document que permita relatar los principales hitos que se vivieron en este proceso. En este documento se recopilan los 10 años que han transcurrido desde que nació la idea de legislar hasta el reciente cumplimiento de 1 año de su implementación. Se revisa también la experiencia e importancia de actores clave y la incidencia de factores determinantes en las etapas más relevantes de este proceso. El esfuerzo mancomunado del Estado, Organismos Internacionales, Sociedad Civil, Academia y la industria, el trabajo intersectorial, la convicción de avanzar por un camino basado en la evidencia, y la adopción de una estrategia flexible que supo aprovechar las oportunidades, prever dificultades y responder integralmente a los problemas y contextos complejos, fueron parte de los aspectos trascendentales para avanzar en esta innovadora política pública. Probablemente el objetivo de esta regulación, en pos de una sociedad más equitativa y justa y dirigida a proteger la salud de la población con énfasis en los niños y niñas, haya sido un elemento de unión y fortaleza para el éxito y para lograr aunar intereses. Sin duda además es relevante que esta Ley recoge las principals recomendaciones internacionales para combatir la obesidad, promoviendo entornos alimentarios saludables, instalando el etiquetado frontal claro y sencillo; restringiendo la publicidad de alimentos dirigida a niños y niñas, y protegiendo el ambiente alimentario escolar...
 
La presente publicación fue elaborada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS). Agradecemos el apoyo y la información proporcionada por los diferentes sectores y actores que participaron de este proceso: el Congreso de Chile, la academia, el sector privado, la sociedad civil y el Gobierno de Chile, especialmente el Ministerio de Salud.
 
Subject
Nutrición en Salud Pública; Programas y Políticas de Nutrición y Alimentación; Alimentación; Dieta Saludable; Legislación Alimentaria; Chile
Category of PAHO Strategic Plan 2014-2019
Cat 2. Noncommunicable Diseases and Risk Factors
URI
https://iris.paho.org/handle/10665.2/51643
Citation
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Organización Panamericana de la Salud. Aprobación de nueva ley de alimentos en Chile: resumen del proceso. Entrada en vigor junio 2016. Santiago: FAO, OPS; 2017.
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