Desarrollo ganadero y salud animal en Latinoamérica

Abstract

La ganadería y los procesos agrícolas e industriales relacionados configuran una actividad económica de suma importancia para varios países de la región. El desarrollo económico-social, los avances tecnológicos, las condiciones medio ambientales y las preferencias de los consumidores nacionales y externos son los determinantes básicos del grado de evolución ganadera. Esa evolución se puede medir a través de indicadores bioproductivos, como las tasas de mortalidad y natalidad, la edad al primer parto, la edad a la faena y los rendimientos en leche y carne. Los indicadores y las formas específicas de intervención de los sistemas de atención veterinaria y de fomento pecuario definen el prefil de salud animal. El espacio ganadero en el que se desenvuelve ese perfil es producto de los hechos acumulados por la acción de los hombres sobre el medio ambiente. El perfil de salud en cada país también está relacionado con la presencia de diferentes sistemas de producción pecuaria. La epidemiología veterinaria se asume como uma disciplina que considera a la sociedad, con su organización socioeconómica, como una fuente esencial para explicar problemas referidos a ese perfil de salud, y sus posibles transformaciones. Para ellos es preciso el esfuerzo interdisciplinario de incorporar el enfoque estratégico en la planificación.

Livestock and its related agricultural and industrial processes represent an economic activity of great importance to several countries in the region of the Americas. The socio-economic development, the tehnological advances, the environmental conditions, and the preferences of national and foreign consumers are basic determinants of the level of livestock evolution. This evolution may be measured through bioproductive indicators such as the mortality and natality rates, age at first birth, age ate slaughter, and profits in milk and meat. The indicators and the specific forms of intervention of the systems for veterinary attention and livestock development define the animal health profile. The livestock space in wich this profile is developed is a product of events accumulated by the action of men over enviroment. The health profile in each country is also related to the presence of different systems of livestock production. Veterinary epidemiology is assumed as a discipline that considers society, with its socio-economic organization, as an essential source to explain problems concerning this health profile and its possible transformations. To achieve this, an interdisciplinary effort is necessary to incorporate the strategic approach into the planning.