Análisis de riesgo. Su importancia, metodología y aplicación

Abstract

[Introducción] Al tratar el tema de "Análisis de Riesgo en Sanidad Animal" es necessario considerar algunos hechos ocurridos en el ámbito económico y comercial de los países. La realización de la Ronda Uruguay del GATT, el pleno desarrollo de la Unión Europea, el NAFTA en América del Norte y el MERCOSUR en el sur de América Latina son algunas, entre otras, manifestaciones de los países del mumdo para fortalecer el libre comercio entre países y bloques de países, como estrategia que apunte al desarrollo económico y social de los mismos. Este processo, que está siendo uno de los elementos responsables por la globalización de la economía mundial, incluye también reglas que aseguran la protección de la salud de las personas y de los animales y la preservación del sector vegetal. En el campo de la sanidad animal, estas reglas se dirigen a proteger países y regiones del mundo que están libres de determinados agentes patógenos para que, como consecuencia de las práticas de abertura, comercial, no lleguen a ser infectados. La instrumentación del análisis de riesgo y la regionalización de países y continentes a partir de la clasificación de áreas según el nivel de riesgo, han sido propuestos como métodos para alcanzar estos objetivos.