Revisão sistemática como ferramenta da avaliação de riscos microbiológicos
dc.contributor.author | Dubugras, Maria Thereza Bonilha | en_US |
dc.contributor.author | Pérez-Gutiérrez, Enrique | en_US |
dc.date.accessioned | 2019 | |
dc.date.available | 2019 | |
dc.date.issued | 2009 | |
dc.identifier.issn | 0101-6970 | es_ES |
dc.identifier.uri | https://iris.paho.org/handle/10665.2/50404 | |
dc.description.abstract | [Introdução] O processo de tomada de decisões relacionadas à inocuidade dos alimentos é caracterizado pela ponderação sobre distintas opções normativas, sendo considerados diferentes fatores, relacionados com a proteção da saúde e com a promoção de práticas comerciais justas. Além de examinar diversos elementos, as deliberações têm ainda que lidar com a variabilidade dos fenômenos e as incertezas científicas. A análise de risco é uma reconhecida ferramenta para a redução das doenças transmitidas por alimentos e por água e para o fortalecimento dos sistemas de segurança dos alimentos. As conclusões de uma análise de risco podem orientar a definição de prioridades em saúde pública, a elaboração de padrões para o comércio internacional e a definição de políticas de inocuidade dos alimentos. A abordagem científica da análise de risco maximiza o conhecimento, minimizando o relativismo nas decisões relacionadas ao risco. | pt_BR |
dc.description.tableofcontents | 1. Introdução | Por que estimar um risco? | 2. A nálise de riscos microbiológicos | 3. A valiação de riscos microbiológicos | Princípios da avaliação de riscos microbiológicos | Processo de avaliação de riscos microbiológicos | Avaliação de risco qualitativa ou quantitativa? | 4. Revisão sistemática da literatura | Prática baseada em evidências | Revisão sistemática da literatura | Revisão sistemática e a avaliação de riscos microbiológicos | Revisões através da história | Revisão narrativa versus revisão sistemática | Princípios da revisão sistemática | Colaboração Cochrane | Outros grupos envolvidos na produção e divulgação de revisões sistemáticas | Etapas da revisão sistemática | Formulação da pergunta da revisão sistemática | Elaboração do protocolo da revisão sistemática | Identificação dos estudos primários relevantes | Seleção dos estudos | Extração dos dados | Análise da qualidade metodológica | Síntese | Interpretação e discussão dos resultados | 5. Revisão sistemática com metanálise | “Combinando maçãs com laranjas”: quando não é indicada a metanálise | O planejamento da metanálise | O processo da metanálise | Sumário estatístico | Sumário do efeito da intervenção | Análise de sensibilidade | Análise da heterogeneidade | Apresentação dos resultados | Interpretação da revisão sistemática com metanálise | Discussão da revisão sistemática com metanálise | Aprimoramento e atualização da revisão sistemática | Anexo i: Informações para a caracterização do perigo (FAO & WHO, 2003) | Anexo ii: Glossário de termos relacionados à revisão sistemática da literatura | Anexo iii: Recursos eletrônicos para busca de pesquisas científicas | Anexo iv: Estratégias de busca | Anexo v: Desenhos de estudos e níveis de evidência | Anexo vi: Escalas de qualidade para ensaios clínicos randomizados (ECR) | Referências | pt_BR |
dc.language.iso | pt | pt_BR |
dc.publisher | OPAS | pt_BR |
dc.relation.ispartofseries | Serie de Manuales Técnicos | en_US |
dc.subject | Literatura de Revisão | pt_BR |
dc.subject | Medição de Risco | pt_BR |
dc.subject | Análise Microbiológica | en_US |
dc.subject | Microbiologia de Alimentos | en_US |
dc.subject | Inocuidade dos Alimentos | pt_BR |
dc.subject | Metanálise | en_US |
dc.title | Revisão sistemática como ferramenta da avaliação de riscos microbiológicos | pt_BR |
dc.type | Publications | en_US |
dc.rights.holder | Pan American Health Organization | en_US |
dc.contributor.corporatename | Organização Pan-Americana da Saúde | pt_BR |
paho.isfeatured | 0 | en_US |
paho.publisher.country | Brazil | en_US |
paho.publisher.city | Rio de Janeiro | en_US |
paho.source.centercode | BR680.1 | en_US |
paho.contributor.department | Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (PANAFTOSA) | en_US |
paho.journal.vol | 15 |