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dc.contributorOrganização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agriculturapt_BR
dc.date.accessioned2018-10-26T20:40:53Z
dc.date.available2018-10-26T20:40:53Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.isbn978-92-75-71915
dc.identifier.isbn978-92-5-130850-9 (FAO)
dc.identifier.urihttps://iris.paho.org/handle/10665.2/49580
dc.description.abstract[Introdução] O objetivo deste manual é fornecer às pessoas que manipulam alimentos as informações necessárias para facilitar a aplicação das boas práticas de manipulação de alimentos. Procura também fornecer informações básicas a respeito da segurança dos alimentos, para que os países da América Latina e do Caribe possam adaptar as informações apresentadas nesse manual de acordo com às necessidades de cada um deles. O manual está organizado em três módulos e seus apêndices, relacionados com os seguintes temas: 1) Perigos em alimentos; 2) Doenças transmitidas por alimentos (DTAs); e 3) Medidas higiênicas para prevenir a contaminação dos alimentos.pt_BR
dc.description.tableofcontentsIntrodução; Módulo 1: Perigos em alimentos; Módulo 2: Doenças transmitidas por alimentos; Módulo 3: Medidas higiênicas para prevenir a contaminação dos alimentos; Anexos; Anexo 1: Cinco chaves para a segurança de alimentos; Anexo 2: Campanha de comunicação “Eat Safely” (Alimente-se com segurança); Referências; Avaliação Final.pt_BR
dc.language.isoptpt_BR
dc.publisherOPASpt_BR
dc.subjectContaminação de Alimentospt_BR
dc.subjectManipulação de Alimentospt_BR
dc.subjectInocuidade dos Alimentospt_BR
dc.subjectHigiene dos Alimentosen_US
dc.subjectDoenças Transmitidas por Alimentospt_BR
dc.titleManual para manipuladores de alimentos. Alunoen_US
dc.typePublicationsen_US
dc.rights.holderPan American Health Organizationen_US
dc.contributor.corporatenameOrganização Pan-Americana da Saúdept_BR
paho.isfeatured0en_US
paho.publisher.countryUnited Statesen_US
paho.publisher.cityWashington, D.Cen_US
paho.source.centercodeUS1.1en_US
paho.subjectCat 2. Noncommunicable Diseases and Risk Factorsen_US
paho.relation.languageVersion10665.2/31169
paho.relation.languageVersion10665.2/34130
paho.relation.languageVersion10665.2/56000
paho.iswhotranslationNoen_US


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