Conocimientos actuales sobre nutrición

Abstract

En muchos paises del mundo, cinco de las principales causas de muerte- diabetes mellitus, cardiopatía isquémica, accidentes cardiovaculares, aterosclerosis y algunos cánceres, se asocian con la dieta. Por tanto, es cada vez mayor el convencimiento de que la nutrición puede hacer importantes contribuciones a la salud del hombre. En este sentido, la publicación en español de la 6a. edición de Conocimientos actuales sobre nutrición, constituye un valioso aporte. Este libro abarca, entre otros temas, la influencia que las alteraciones de los nutrientes ejercen sobre el sistema inmunológico; la susceptibilidad a las infecciones y al cáncer; la importancia clínica de la interacción entre nutrientes y medicamentos; las necesidades especiales de nutrientes durante las distintas etapas de la vida; las estrategias dietéticas de la terapia de la diabetes, el papel que desempeñan los ácidos grasos n-3 en el tratamiento de la hipertensión; las relaciones entre la ingesta nutricional, el crecimiento, la composición corporal y las capacidades funcionales

Incluye bibliografía al final de cada capítulo