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    • Higiene dos Alimentos. Textos básicos. Codex Alimentarius. 

      Brasil, Agência Nacional de Vigilância Sanitária; Food and Agriculture Organization of the United Nations; Organização Pan-Americana da Saúde (Brasília, D.F., OPAS, 2006)
      [Extraído da Introdução] Estes Princípios Gerais estabelecem uma base sólida para garantir a higiene dos alimentos e, quando apropriado, devem ser usados em conjunto com os códigos de práticas de higiene específicos e com ...