Valor nutritivo de los frijoles centroamericanos : I. Variacion en el contenido de nitrogeno, triptofano y niacina en diez variedades de frijol negro (Phaseolus vulgaris, L.) cultivadas en Guatemala y su retencion de la niacina despues del cocimiento

dc.contributor.author	Bressani, Ricardo	es_ES
dc.contributor.author	Marcucci, Elena	es_ES
dc.contributor.author	Robles, Carlos Enrique	es_ES
dc.contributor.author	Scrimshaw, Nevin S	es_ES
dc.date.accessioned	2015
dc.date.available	2015
dc.date.issued	s.d.	es_ES
dc.date.issued	1955	es_ES
dc.identifier.uri	https://iris.paho.org/handle/10665.2/12088
dc.description.abstract	Food Research 19:2630268, 1954 (English). No. INCAP I-15. Publicacion Cientifica INCAP E-73	es_ES
dc.format.extent	Tab	es_ES
dc.relation.ispartofseries	Boletín de la Oficina Sanitaria Panamericana (OSP);39(Suplemento No. 2),nov. 1955	es_ES
dc.subject	Cereais	es_ES
dc.subject	Valor Nutritivo	es_ES
dc.subject	Guatemala	es_ES
dc.title	Valor nutritivo de los frijoles centroamericanos : I. Variacion en el contenido de nitrogeno, triptofano y niacina en diez variedades de frijol negro (Phaseolus vulgaris, L.) cultivadas en Guatemala y su retencion de la niacina despues del cocimiento	es_ES
dc.title.alternative	Nutritive value of Central American beans : I. Variations in the nitrogen, tryptophane, and niacin content of ten Guatemalan black beans (Phaseolus vulgaris, L.), and the retention of the niacin after cooking	en_US
dc.type	Journal articles	en_US
dc.rights.holder	Pan American Health Organization	en_US