https://iris.paho.org/handle/10665.2/53047 Comisión Panamericana de Inocuidad de Alimentos (COPAIA) 2024-07-09T16:23:27Z https://iris.paho.org/handle/10665.2/51341 COPAIA 6. Plan Regional de Cooperación Técnica en Inocuidad de Alimentos de la OPS: Estrategia regional de inocuidad de alimentos y prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos para las Américas (2013-2017) [Contexto] Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) representan un problema de salud pública de creciente importancia en la Región, tanto en los países desarrollados como los en vía de desarrollo. En la Región de las Américas, el análisis de los datos reportados al Sistema de Manejo de Eventos del Reglamento Sanitario Internacional indica que entre el inicio del monitoreo por el RSI en 2002 al primer trimestre del 2012, de los 969 eventos reportados, 161 eran relacionados a ETA o zoonosis, correspondiendo al 16,61% con una tendencia a aumentar en los últimos años. Al 29 de febrero de 2012, se había reportado un total acumulado de 47 eventos confirmados de origen alimentario. Sin embargo, el registro incompleto de casos de ETA constituye una desventaja considerable para el análisis y la interpretación de la información, incluso en los países desarrollados. 2012-01-01T00:00:00Z https://iris.paho.org/handle/10665.2/51339 COPAIA 6. PAHO Regional Plan of Action for Technical Cooperation in Food Safety: Regional strategy for food safety and prevention of foodborne diseases for the Americas (2013-2017) [Context] Foodborne Diseases (FBD) represent a public health problem of increasing importance in the region, both in developed and developing countries. In the Americas, data analysis reported to the Event Management System of the International Health Regulations shows that, from 2002 to the first quarter of 2012, of 969 reported events, 161 were either zoonotic or FBD, accounting for 16,1%, with a trend to increase in the past few years. To February 29, 2012, an accumulated total of 47 events of foodborne confirmed origin had been registered. However, incomplete records regarding FBD cases constitute a major disadvantage when analysing and interpreting data, even in developed countries. 2012-01-01T00:00:00Z https://iris.paho.org/handle/10665.2/51067 COPAIA 7. Informe: seguimiento de las recomendaciones de la COPAIA 6 [Antecedentes] El grupo técnico de Inocuidad de alimentos del proyecto de Salud Pública Veterinaria de la OPS/OMS en su carácter de secretaria ex officio de la COPAIA procede en este documento a dar un informe del seguimiento de las recomendaciones de la Comisión en su sexta reunión. 2016-01-01T00:00:00Z https://iris.paho.org/handle/10665.2/51066 COPAIA 7. Resistencia Antimicrobiana y seguridad alimentaria; COPAIA 7. Antimicrobial resistance and food safety McDermott, Patrick La OMS ha identificado al aumento de la resistencia antimicrobiana como una crisis sanitaria a nivel global. Está siendo propagado por la mala utilización de medicamentos antimicrobianos, programas para la prevención y control de infecciones que son inadecuadas o inexistentes, medicamentos de mala calidad, capacidad laboratorial escasa, vigilancia inadecuada, regulación insuficiente del uso de medicamentos antimicrobianos. Un enfoque robusto y colaborativo será necesario para combatir la resistencia antimicrobiana, involucrando a países en todas las regiones y a actores de varios sectores.; The WHO has identified the rise of antimicrobial resistance as a global health crisis. It is being propagated by misuse of antimicrobial medicines, inadequate or inexistent programmes for infection prevention and control, poor-quality medicines, weak laboratory capacity, inadequate surveillance, insufficient regulation of the use of antimicrobial medicines. A strong, collaborative approach will be required to combat antimicrobial resistance, involving countries in all regions and actors in many sectors. 2016-01-01T00:00:00Z