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    • Manual para manipuladores de alimentos. Instructor 

      Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; Organización Panamericana de la Salud (Washington, D.C, OPS, 2016-09)
      Este manual tiene el propósito de llevar a las personas que manipulan alimentos, pero en especial a los entrenadores de manipuladores de alimentos, el conocimiento necesario que les facilite la enseñanza de las pautas ...
    • Manual para manipuladores de alimentos. Alumno 

      Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; Organización Panamericana de la Salud (Washington, D.C, OPS, 2016-09)
      Este manual tiene el propósito de llevar a las personas que manipulan alimentos, pero en especial a los trabajadores de este rubro, el conocimiento necesario que les facilite aplicar pautas correctas en su trabajo ...
    • Aprobación de nueva ley de alimentos en Chile: resumen del proceso. Entrada en vigor junio 2016 

      Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; Organización Panamericana de la Salud (Santiago, OPS, 2017)
      [Preambulo]. A un año de la entrada en vigencia de la Ley 20.606 sobre la Composición de los Alimentos y su Publicidad, es de interés presentar esta experiencia en un document que permita relatar los principales hitos que ...
    • América Latina y el Caribe: Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional. Sistemas alimentarios sostenibles para poner fin al hambre y la malnutrición, 2016 

      Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; Organización Panamericana de la Salud ([Washington, D.C], FAO, 2017-01)
      [Prólogo]: América Latina y el Caribe (ALC) se encuentra en una etapa de transición entre dos momentos clave en su desarrollo. Si bien en los últimos 20 años los países de ALC han avanzado en la prevención y control de las ...
    • 2017. Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe 

      Organización Panamericana de la Salud; Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (Santiago, OPS, 2017-10)
      [Prologo]. El Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2017, de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Panamericana ...
    • Preguntas y respuestas sobre la ley de alimentos 

      Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; Organización Panamericana de la Salud (Santiago, OPS, 2018)
      En las últimas décadas Chile ha experimentado importantes cambios en los patrones alimentarios de su población. Según se muestra en la figura 1, en el año 2013 Chile fue la segunda nación de América Latina con más ventas ...
    • Políticas y programas alimentarios para prevenir el sobrepeso y la obesidad: Lecciones aprendidas 

      Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; Organización Panamericana de la Salud (Washington, D.C., OPS, 2018-04)
      El sobrepeso y la obesidad se han convertido en uno de los principales problemas de salud pública en el mundo. Su origen multifactorial incluye cambios en los patrones alimentarios, un mayor consumo de productos ultra-procesados ...
    • Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2019 

      Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; Programa Mundial de Alimentos; Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia; Organización Panamericana de la Salud (Santiago, FAO, 2019-11-12)
      Por segundo año consecutivo, cuatro organismos del sistema de las Naciones Unidas –la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Panamericana de la Salud/Organización ...