View Item 

Show simple item record

Utilização da informação nutricional de rótulos por consumidores de Natal, Brasil

dc.contributor.authorSouza, Sônia Maria Fernandes da Costaes_ES
dc.contributor.authorLima, Kenio Costaes_ES
dc.contributor.authorMiranda, Henio Ferreira dees_ES
dc.contributor.authorCavalcanti, Francisco Ivo Dantases_ES
dc.date.accessioned2015
dc.date.available2015
dc.date.issued2011es_ES
dc.identifier.citationSouza, Sônia Maria Fernandes da Costa,Lima, Kenio Costa,Miranda, Henio Ferreira de,Cavalcanti, Francisco Ivo Dantas (2011) Utilização da informação nutricional de rótulos por consumidores de Natal, Brasil. Rev Panam Salud Publica;29(5) 337-343,maio 2011. Retrieved from http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892011000500006pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892011000500006es_ES
dc.identifier.urihttps://iris.paho.org/handle/10665.2/9531
dc.format.extenttabes_ES
dc.relation.ispartofseriesRev Panam Salud Publica;29(5),mayo 2011es_ES
dc.subjectRotulagem nutricionales_ES
dc.subjectDefesa do Consumidorpt_BR
dc.subjectEducação Alimentar e Nutricionalpt_BR
dc.subjectBrasilpt_BR
dc.subjectNutritional labelinges_ES
dc.subjectConsumer Advocacyes_ES
dc.subjectFood and Nutrition Educationen_US
dc.subjectBrazilen_US
dc.subjectRotulagem de Alimentoses_ES
dc.subjectBrasilpt_BR
dc.subjectEstudos Transversaispt_BR
dc.subjectQuestionáriospt_BR
dc.subjectPopulação Urbanapt_BR
dc.titleUtilização da informação nutricional de rótulos por consumidores de Natal, Brasilpt_BR
dc.typeJournal articlesen_US
dc.rights.holderPan American Health Organizationen_US
dc.description.notesOBJETIVO: Determinar a porcentagem de consumidores que consultam a declaração nutricional nos rótulos dos alimentos e a associação entre essa consulta e variáveis sociodemográficas; e identificar sugestões dos consumidores para que a declaração nutricional seja mais eficaz como instrumento de informação. MÉTODOS: Neste estudo transversal realizado em 2008, 368 adultos foram entrevistados na Cidade de Natal, Brasil, selecionados aleatoriamente em 23 supermercados. Os dados foram obtidos a partir de um questionário semiestruturado, composto de oito perguntas fechadas e 10 questões abertas. RESULTADOS: A média de idade dos participantes foi de 40,99 anos (± 13,58). Dos entrevistados, 94,6 por cento consultavam os rótulos e 96,8 por cento consideravam a declaração nutricional importante e muito importante, mas somente 3,8 por cento declararam que compreendiam totalmente a declaração nutricional. A verificação da declaração nutricional com a finalidade de fazer escolhas alimentares mais saudáveis (35.7 por cento) associou-se de forma significativa com o nível de escolaridade e a renda familiar (P 0,0001). As medidas sugeridas para que a declaração nutricional seja melhor compreendida e utilizada foram principalmente orientação sobre a declaração nutricional realizada por profissionais qualificados nos supermercados (73,9 por cento) e divulgação na mídia sobre o que é a informação nutricional, sua importância e finalidade (42,9 por cento). CONCLUSÕES: Os consumidores utilizavam a declaração nutricional para orientação nutricional, especialmente na presença de renda e escolaridade mais elevadas. Entretanto, fica evidente a necessidade de melhorar os rótulos e promover mais oportunidades para a aprendizagem sobre as características nutricionais dos produtos industrializados.(AU)pt_BR
dc.description.notesOBJECTIVE: To determine the percentage of consumers who read nutrition labels and the association between reading the labels and sociodemographic variables, and to identify suggestions from consumers to make nutrition labels more effective as a source of information. METHODS: For this cross-sectional study carried out in 2008, 368 adults randomly selected from 23 supermarkets in the city of Natal, Brazil, were interviewed. Data were obtained through a semistructured questionnaire including eight closed questions and 10 open questions. RESULTS: The mean age of participants was 40.99 years (± 13.58). The interviews showed that 94.6 percent of the participants read the nutrition labels and that 96.8 percent considered the labels important or very important; however, only 3.8 percent stated that they fully understand the labels. There was a significant association between being motivated to read food labels to make healthier choices (35.7 percent) and higher family income and schooling (P 0.0001). The measures mentioned by study participants to increase readability and usage included having qualified professionals provide guidance concerning the labels in supermarkets (73.9 percent) and disseminating through the media information on food labels, what they are, why they are important, and their role (42.9 percent). CONCLUSIONS: Consumers did use the labels for nutritional guidance, especially those with higher income and schooling. However, the need to improve the labels was evident, as was the importance of providing opportunities for consumers to learn about the nutritional characteristics of food products.(AU)en_US


Files in this item

Thumbnail
Name:
a06v29n5.pdf
Size:
81.11Kb
Format:
PDF
View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record