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dc.contributor.authorHe, Feng Jes_ES
dc.contributor.authorCampbell, Norm R. Ces_ES
dc.contributor.authorMacGregor, Graham Aes_ES
dc.date.accessioned2015
dc.date.available2015
dc.date.issued2012es_ES
dc.identifier.citationHe, Feng J,Campbell, Norm R. C,MacGregor, Graham A (2012) Reducing salt intake to prevent hypertension and cardiovascular disease. Rev Panam Salud Publica;32(4) 293-300,oct. 2012.en_US
dc.identifier.urihttps://iris.paho.org/handle/10665.2/9254
dc.format.extenttabes_ES
dc.relation.ispartofseriesRev Panam Salud Publica;32(4),oct. 2012es_ES
dc.subjectSodium chloride, dietaryes_ES
dc.subjectBlood pressurees_ES
dc.subjectHypertensiones_ES
dc.subjectcardiovascular diseaseses_ES
dc.subjectAmericases_ES
dc.subjectCloruro de Sodio Dietéticoes_ES
dc.subjectPresión Arteriales_ES
dc.subjectHipertensiónes_ES
dc.subjectEnfermedades Cardiovasculareses_ES
dc.subjectAméricases_ES
dc.subjectDoenças Cardiovascularespt_BR
dc.subjectHipertensãopt_BR
dc.subjectCloreto de Sódio na Dietaes_ES
dc.subjectAméricases_ES
dc.subjectPaíses em Desenvolvimentopt_BR
dc.subjectPromoção da Saúdept_BR
dc.subjectSaúde Públicapt_BR
dc.subjectSaúde Mundialpt_BR
dc.titleReducing salt intake to prevent hypertension and cardiovascular diseaseen_US
dc.typeJournal articlesen_US
dc.rights.holderPan American Health Organizationen_US
dc.description.notesThere is compelling evidence that dietary salt intake is the major cause of raised blood pressure (BP) and that a reduction in salt intake from the current level of ¡Õ 9¨C12 g/day in most countries to the recommended level of 9 g/ day is highly prevalent. Sources of salt in the diet vary hugely among countries; in developed countries, 75% of salt comes from processed foods, whereas in developing countries such as parts of Brazil, 70% comes from salt added during cooking or at the table. To reduce population salt intake, the food industry needs to implement a gradual and sustained reduction in the amount of salt added to foods in developed countries. In developing countries, a public health campaign plays a more important role in encouraging consumers to use less salt coupled with widespread replacement of salt with substitutes that are low in sodium and high in potassium. Numerous countries in the Americas have started salt reduction programs. The challenge now is to engage other countries. A reduction in population salt intake will result in a major improvement in public health along with major health-related cost savings.(AU)en_US
dc.description.notesHay datos probatorios irrefutables de que la ingesta de sal alimentaria es la principal causa de hipertensión y de que una reducción del consumo de sal, del nivel actual de aproximadamente 9 a 12 g/d en la mayor parte de los países al nivel recomendado de menos de 5 g/d, disminuye la presión arterial. Una reducción adicional hasta 3 a 4 g/d tiene un mayor efecto y es necesario seguir teniendo en cuenta la posibilidad de metas de consumo de sal inferiores en la población. Los estudios de cohortes y los ensayos clínicos han demostrado que el menor consumo de sal se asocia con una reducción del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. La reducción de sal es una de las medidas más rentables para mejorar la salud pública a escala mundial. En la Región de las Américas, hay una alta prevalencia de un consumo de sal superior a 9 g/d. Las fuentes de sal en el régimen alimentario varían enormemente en los diferentes países; en los países desarrollados, 75% de la sal procede de los alimentos procesados, mientras que en los países en desarrollo, como algunas zonas del Brasil, 70% de la sal se añade durante la cocción o en la mesa. Para reducir el consumo poblacional de sal en los países desarrollados, la industria alimentaria debe aplicar una reducción gradual y sostenida de la cantidad de sal añadida a los alimentos. En los países en desarrollo, las campañas de salud pública desempeñan un papel más importante al alentar a los consumidores a consumir menos sal, junto a un reemplazo generalizado de la sal por sustitutos con bajo contenido en sodio y alto contenido en potasio. Numerosos países de la Región de las Américas han iniciado programas de reducción de la sal. El reto actualmente consiste en involucrar a otros países. Una reducción del consumo de sal en la población dará lugar a una mejora importante de la salud pública además de una notable reducción de los costos relacionados con la salud.(AU)es_ES


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