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COPAIA 7. Resistencia Antimicrobiana y seguridad alimentaria
(OPS, 2016)
La OMS ha identificado al aumento de la resistencia antimicrobiana como una crisis sanitaria a nivel global. Está siendo propagado por la mala utilización de medicamentos antimicrobianos, programas para la prevención y ...
COPAIA 7. Terminos de referencia: Comisión Panamericana de Inocuidad de Alimentos (COPAIA)
(OPS, 2016)
[Antecedentes] La Organización Panamericana de la Salud (OPS) es responsable de establecer las orientaciones y prestar cooperación técnica en salud pública. En el área de inocuidad de los alimentos, a pedido de los países, ...
Perspectiva sobre a análise de risco na segurança dos alimentos
(OPAS, 2008)
De acordo com a abordagem atual da segurança dos alimentos, o controle da qualidade e da inocuidade deve ser realizado em toda a cadeia alimentar produção, armazenagem, distribuição, processamento, até o consumo do alimento ...
COPAIA 5. Producción de alimentos saludables: un enfoque institucional
(OPS, 2008)
[Introducción] La producción de alimentos saludables puede enfocarse desde varios puntos de vista, que abarcan un conjunto de acciones y procedimientos que se adoptan en la cadena de producción para controlar los peligros ...
COPAIA 5. Recomendaciones de la 5a COPAIA (Rio de Janeiro, 10 jun. 2008)
(OPS, 2008)
Recomendaciones de la 5a Reunión de la Comisión Panamericana de Inocuidad de los Alimentos, Rio de Janeiro, Brasil, 11-12 de junio de 2008.
Risk-based food inspection manual for the Caribbean
(PAHO, 2019)
[Introduction] This manual contains guidance for risk-based inspections of food processing, preparation, retail and restaurants that countries can consult and adapt/adopt in developing a risk-based food business inspection ...
COPAIA 5. Gestión de políticas públicas mercados saludables: Municipio Santa Cruz de la Sierra-Bolivia
(OPS, 2008)
[Introducción] Los mercados en Santa Cruz, se han desarrollado al margen de la planificación, donde la problemática va mas allá de las malas condiciones de venta, higiene y manipulación de alimentos, encierra problemas ...
Best practices for feeding your child from 0 to 5 years of age
(PAHO, 2018)
[Best practices for feeding your child from 0 to 5 years of age] Diet, feeding and eating behaviors when your child is a baby and during her early childhood play an important role in establishing healthy food preferences ...
COPAIA 4. Reunión de la Comisión Panamericana de Inocuidad de Alimentos: informe final (Ciudad de México, D.F, 21-22 abr. 2005)
(OPS, 2005)
Informe de la 4a Reunión de la Comisión Panamericana de Inocuidad de Alimentos - COPAIA 4 (Ciudad de México, D.F, México, 21-22 de abril de 2005).
COPAIA 6. PAHO Regional Plan of Action for Technical Cooperation in Food Safety: Regional strategy for food safety and prevention of foodborne diseases for the Americas (2013-2017)
(PAHO, 2012)
[Context] Foodborne Diseases (FBD) represent a public health problem of increasing importance in the region, both in developed and developing countries. In the Americas, data analysis reported to the Event Management System ...