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dc.contributor.authorCravioto, René Oes_ES
dc.contributor.authorMassieu, P.Ges_ES
dc.contributor.authorGuzmán García, Jesuses_ES
dc.date.accessioned2015
dc.date.available2015
dc.date.issueds.d.es_ES
dc.date.issued1955es_ES
dc.identifier.urihttps://iris.paho.org/handle/10665.2/14371
dc.description.abstractSe presenta un estudio de la calidad de las protínas de la dieta media de los habitantes de Boxaxni, Valle de Mezquital. Los ingredientes de dicha dieta son: tortilla, frijol, malva, chile y pulquees_ES
dc.description.abstractSe considera que las dietas de este tipo son representativas de las consumidas en nuestro país por núcleos de bajos recursos económicoses_ES
dc.description.abstractLos datos discutidos indican claramente que los alimentos señalados, en las proporciones en que se consumen, no son suficientes, para proporcionar el mínimo de aminoácidos indispensables a adultos y menos aún a los niñoses_ES
dc.description.abstractSe hace hincapié en la necesidad de complementar las dietas del tipo de las estudiadas con buenas protínas de origen animal(AU)es_ES
dc.format.extentTabes_ES
dc.relation.ispartofseriesBoletín de la Oficina Sanitaria Panamericana (OSP);38(2),feb. 1955es_ES
dc.subjectProteínas na Dietaes_ES
dc.subjectProteínas na Dietaes_ES
dc.subjectHábitos Alimentareses_ES
dc.subjectFabaceaees_ES
dc.subjectQualidade dos Alimentospt_BR
dc.subjectZea mayses_ES
dc.subjectValor Nutritivoes_ES
dc.subjectInquéritos Nutricionaises_ES
dc.subjectMexicoes_ES
dc.titleEl problema de las proteinas en la dieta mexicanaes_ES
dc.typeJournal articlesen_US
dc.rights.holderPan American Health Organizationen_US


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